Необходими продукти•400 г тънки спагети•400 г кайма смес•400 г домати

 

Необходими артикули

•400 г тънки спагети

•400 г кайма примес

•400 г домати на кубчета (от консерва)

•200 г печурки

•200 г кашкавал

•100 г сирене „ Пармезан “

•100 г печени чушки

•3 яйца

•1 глава лук

•1 скилидка чесън

•60 мл зехтин

•1 ч. л. риган

•сол и черен пипер на усет

 

Спагетите се начупват и се сваряват в подсолена вода, до подготвеност. Яйцата се разрушават с малко сол. Пастата се отцежда и се разбърква с настъргания кашкавал и яйцата. Изсипват се във форма за къс (с диаметър 26 см), като се разпределят по дъното и стените и се притискат доста добре, с цел да се получи нещо като гнездо, в което да се постави плънката.

В 40 мл от зехтина се запържват наситнените лук и чесън. Щом омекнат, към тях се прибавя каймата и се запържва доста добре, до момента в който придобие златистокафяв цвят. Наливат се доматите, овкусява се с риган, сол и черен пипер и се готви на слаб огън 10 минути.

В останалия зехтин се сотират почистените и нарязани гъби. Прибавят се и алените чушки, нарязани на ивички, посолява се и след към 5 минути се дърпа от огъня. Върху спагетите се излива соса с кайма, от горната страна се поставят зеленчуците. Паят се поръсва с настърган пармезан и се пече в загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор) за към 20 минути. Поднася се леко охладен.